Mae ŷd babi, a geir yn aml mewn tro-ffrio a salad, yn ychwanegiad hyfryd at lawer o brydau. Mae ei faint bach a'i wead tyner yn ei wneud yn ddewis poblogaidd ymhlith cogyddion a chogyddion cartref fel ei gilydd. Ond ydych chi erioed wedi meddwl pam fod corn babi mor fach? Mae'r ateb yn gorwedd yn ei broses amaethu unigryw a'r cam y caiff ei gynaeafu.
Yd babi mewn gwirionedd yw clust anaeddfed y planhigyn indrawn, wedi'i gynaeafu cyn iddo gael cyfle i ddatblygu'n llawn. Mae ffermwyr fel arfer yn pigo ŷd babi pan fydd y clustiau ychydig fodfeddi o hyd, fel arfer tua 1 i 3 diwrnod ar ôl i'r sidan ymddangos. Mae'r cynaeafu cynnar hwn yn hanfodol, gan ei fod yn sicrhau bod yr ŷd yn parhau i fod yn dyner a melys, nodweddion y mae galw mawr amdanynt mewn cymwysiadau coginio. O'i adael i aeddfedu, byddai'r ŷd yn tyfu'n fwy ac yn datblygu gwead llymach, gan golli'r rhinweddau cain sy'n gwneud corn babi mor ddeniadol.
Yn ogystal â'i faint, mae corn babi ar gael yn aml mewn tun, gan ei wneud yn opsiwn cyfleus i'r rhai sydd am ychwanegu blas a maeth i'w prydau bwyd. Mae ŷd babanod tun yn cadw ei liw bywiog a'i wasgfa, gan ei wneud yn ddewis ardderchog ar gyfer ryseitiau cyflym. Mae'r broses canio yn cadw maetholion yr ŷd, gan ganiatáu ichi fwynhau ei fuddion trwy gydol y flwyddyn, waeth beth fo'r tymor.
Ar ben hynny, mae corn babi yn isel mewn calorïau ac yn uchel mewn ffibr, gan ei wneud yn ychwanegiad iach i unrhyw ddeiet. Mae ei faint bach yn ei gwneud hi'n hawdd ei gynnwys mewn gwahanol brydau, o saladau i dro-ffrio, gan wella blas a chyflwyniad.
I gloi, mae maint bach yr ŷd babi yn ganlyniad i'w gynaeafu cynnar, sy'n cadw ei wead tyner a'i flas melys. P'un a yw wedi'i fwynhau'n ffres neu mewn tun, mae corn babi yn parhau i fod yn gynhwysyn amlbwrpas a maethlon a all godi unrhyw bryd.
Amser postio: Ionawr-06-2025