Gwerth ŷd

SMae corn melys yn frîd o ŷd, a elwir hefyd yn ŷd llysiau. Mae corn melys yn un o'r prif lysiau mewn gwledydd datblygedig fel Ewrop, America, De Corea a Japan. Oherwydd ei faeth cyfoethog, ei felysrwydd, ei ffresni, ei grimp a'i dynerwch, mae'n cael ei ffafrio gan ddefnyddwyr o bob cefndir. Mae nodweddion morffolegol ŷd melys yr un fath â ŷd cyffredin, ond mae'n fwy maethlon na ŷd cyffredin, gyda hadau teneuach, blas gludiog ffres a melyster. Mae'n addas ar gyfer stemio, rhostio a choginio. Gellir ei brosesu'n ganiau, a'i ffresni.cob corn yn cael eu hallforio.

Corn melys tun

Mae corn melys tun wedi'i wneud o ŷd melys ffres wedi'i gynaeafucob fel deunyddiau crai ac wedi'u prosesu drwyddynt pilio, cyn-goginio, dyrnu, golchi, canio, a sterileiddio tymheredd uchel. Mae ffurfiau pecynnu corn melys tun wedi'u rhannu'n duniau a bagiau.

Gwerth maethol

Mae ymchwil gan Gymdeithas Maeth ac Iechyd yr Almaen yn dangos, ymhlith yr holl fwydydd stwffwl, mai corn sydd â'r gwerth maethol a'r effaith gofal iechyd uchaf. Mae corn yn cynnwys 7 math o "asiantau gwrth-heneiddio" sef calsiwm, glwtathion, fitaminau, magnesiwm, seleniwm, fitamin E ac asidau brasterog. Penderfynwyd y gall pob 100 gram o ŷd ddarparu bron i 300 mg o galsiwm, sydd bron yr un fath â'r calsiwm sydd mewn cynhyrchion llaeth. Gall digonedd o galsiwm ostwng pwysedd gwaed. Mae'r caroten sydd mewn ŷd yn cael ei amsugno gan y corff a'i drawsnewid yn fitamin A, sydd ag effaith gwrth-ganser. Gall cellwlos planhigion gyflymu rhyddhau carsinogenau a gwenwynau eraill. Mae gan fitamin E naturiol y swyddogaethau o hyrwyddo rhaniad celloedd, gohirio heneiddio, gostwng colesterol serwm, atal briwiau croen, a lleihau arteriosclerosis a dirywiad swyddogaeth yr ymennydd. Mae'r lutein a'r zeaxanthin sydd mewn ŷd yn helpu i ohirio heneiddio llygaid.

Mae gan ŷd melys effaith feddygol a gofal iechyd hefyd. Mae'n cynnwys amrywiaeth o fitaminau a mwynau i'w wneud â nodweddion ffrwythau a llysiau; mae'n cynnwys asidau brasterog annirlawn, a all ostwng colesterol yn y gwaed, meddalu pibellau gwaed ac atal clefyd coronaidd y galon.